貴重な国産ベルガモットで、香り高いピールを作りました。
ベルガモットの皮はとても苦いです。
しかし、その香りは素晴らしく、紅茶のアールグレイや香水などに古くから使われてきました。
爽やかで華やかな香りは残しつつ、茹でこぼし2回、あとは水に晒して苦みの調整をしています。
（下茹での湯があまりに香りが良くて、捨てるのが惜しく、自宅で拭き掃除に使っています💦）
グラニュー糖を加えて沸騰⇒冷ます（糖が浸透）
という工程を３回繰り返し、６０度で４時間乾燥。
最後にもう一度グラニュー糖をまぶし完成です。
約１週間かけて作る贅沢なピール、ぜひお試しくださいませ。
原材料名：ベルガモット（和歌山県産）、グラニュー糖／クエン酸
内 容 量 ： ５０ｇ
賞味期限：製造日より３か月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意・・開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、早めにお召し上がりください。
原材料名: ベルガモット（和歌山県産）、グラニュー糖／クエン酸
賞味期限: 製造日より３ヵ月
食品添加物: クエン酸
内容量: ５０ｇ
保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、早めにお召し上がりください。
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