京都府南部に位置する城陽市
自慢の特産品のひとつ「いちじく」
その中でも数の少ない幻の黒いちじくともいわれております、
「ビオレソリエス」
を丸ごと使いました濃厚ジャムです＊
ビオレソリエスは、
幻の黒いちじく、幻の黒いダイヤ
とも呼ばれるぐらい、国内でも生産が非常に少ない品種
通常のいちじくよりも小ぶりではありますが、
薄い黒紫色の皮に包まれた果肉は、
ねっとりとし非常に高い甘みと香り。
じっくり炊き上げることで、
ビオレソリエスのもつ、
非常に濃厚な甘み香りを引き出し、
ひと口で口の中いっぱいに広がります。
ヨーグルトやアイスクリームに、
炭酸水、白湯、温めた牛乳や紅茶、お酒などドリンクにも。
酵素成分でお肉やお魚を柔らかくするといわれ、お肉に揉みこんだり、照り焼きなど、
お料理のソースにプラスも。
農園でもなかなかまだ生産が少ない状況となっており、
在庫のみの完全数量限定です。
是非幻の黒いちじく、ビオレソリエスのもつ
濃厚な甘さ香りをお楽しみくださいね
